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柚子マーマレード

今年も、庭の柚子が豊作でした!
殆どを母が北海道に持って帰りましたが、今回は自分用にこれだけ確保。
2014柚子マーマレード1

お風呂に入れたり、お鍋にしぼったりするのですが、今年は柚子マーマレードをつくってみました。

たまに甘いものを手作りすると、その砂糖の量に慄きますね・・・。
ちなみに今回は、グラニュー糖1kg使ってます。
2014柚子マーマレード2


簡単なレシピなんだけど、量が多目だったからけっこう手がかかった…。
千切りが荒くて、おおぶりになってしまいました。
2014柚子マーマレード3

写真の奥のペースト状のは、果肉を先に煮込んだもの。
種は取り除きましたが、白い房は煮込んだら溶けてなくなっちゃうのです。

22時頃から作りはじめて、完成したのは1時を回っていました。

大鍋いっぱい柚子マーマレード完成~。
2014柚子マーマレード4

焦がさなかった!!奇跡!!←火加減下手くそ。
しかし保存ビンを用意せずに作りだすのが私クオリティ。
あら熱とりながら一晩おいて、次の日に小分けにします。
種はこのまま焼酎に漬けて化粧水に♪

今朝、トーストにたっぷり乗せて食べたらかなり美味しかったです。
自分好みに、苦味と酸味を結構残してあるのでよりいっそう。
やっぱりつくりたてはおいしい。

しばらくはこれで朝食が楽しめそうです。
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テーマ : 果物・フルーツ
ジャンル : グルメ

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舞台出演情報

【客演情報】
劇団五○鬼(ごじゅっき)
『なんどのあわせ』

2017年11/23(木)~28(火)
北池袋新生館シアター

詳細は追って告知いたします。

プロフィール

みみね

  • Author:みみね
  • 本庄 美峰
    (ほんじょう みみね)
    6月10日生まれ、双子座B型。

    日常的なつぶやきはTwitterにて。
    アカウント【_mimine_】でやっております。

    フリーのMC・ナレーター・声優として活動中です。出演依頼、受付中!
    2010年2月1日より、劇団だっしゅの劇団員となりました。
    舞台出演も、精力的に頑張っていこうと思います。

    週末・祝日はキャラショーの「おねえさん」として、全国のステージに出没してます☆

    スパム的なコメント、公序良俗に反する宣伝コメントは削除させて頂きます。ご了承ください。
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